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Suplementos vitamínicos Salvo casos excepcionales, como embarazo y deficiencias en el sistema inmunológico, no es necesario el consumo de suplementos vitamínicos. Los alimentos saludables aportan en dosis suficientes las vitaminas que requiere el buen funcionamiento de nuestro organismo |
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Quizás popularmente se les atribuye propiedades milagrosas que no tienen, pero científicamente está comprobado que las vitaminas son sustancias indispensables para la vida. A pesar de que no proporcionan energía, colaboran con las reacciones metabólicas y con múltiples procesos biológicos como la formación de huesos sanos, la correcta función del sistema nervioso central y la formación de glóbulos sanguíneos. Están identificadas 13 vitaminas que se clasifican en dos grandes grupos: las que se disuelven en agua o hidrosolubles (B y C), y las que se disuelven en aceite o liposolubles (A, D, E y K). Según Daniel Marante, endocrinólogo del Centro Médico Docente La Trinidad, el aporte vitamínico no debe provenir de fármacos sino más bien de una dieta rica en fibra, frutas, vegetales y carnes blancas. Explica Marante que el consumo de suplementos vitamínicos no necesariamente convierten a una dieta deficiente en saludable, pero que el exceso de ciertas vitaminas como la A, D y la K puede resultar tóxico.
Ni mucho ni poco
Las vitaminas hidrosolubles como la B y la C son inofensivas, porque se almacenan por poco tiempo y su exceso es luego expulsado por el organismo. Sin embargo, el exceso de vitaminas liposolubles como la A, D y K se acumula en el hígado y en el tejido adiposo durante varios meses, causando diversas complicaciones. Según Marante, una persona normal, que consuma una dieta balanceada, no tiene necesidad de recurrir a cápsulas y pastillas. La prescripción de suplementos vitamínicos está indicada en casos particulares como mujeres en estado de gestación, fumadores, bebedores y pacientes con el sistema inmunológico debilitado.
Vitaminas vs oxidación Aunque los alimentos son la mejor fuente de vitaminas, minerales, fibra, carbohidratos y proteínas, recientes investigaciones señalan que los adultos pueden complementar su alimentación con dosis moderadas de betacaroteno, vitamina C y vitamina E. Esta alianza de vitaminas, conocida como el grupo antioxidante, tiene la capacidad de retrasar los efectos nocivos de los radicales libres y, por ende, prevenir enfermedades. Los radicales libres no son más que productos secundarios naturales de procesos normales de consumo de oxígeno a nivel celular y de factores externos como el humo del cigarrillo, las radiaciones y la contaminación ambiental. La acción sostenida de los radicales libres se ha visto involucrada con el desarrollo de enfermedades tumorales, cardíacas, respiratorias y reumáticas, pero las vitaminas antioxidantes aparentemente ayudan a retrasar el efecto destructor de estos agentes antes de que causen daños irreversibles. ¿Dónde están los antioxidantes? Betacaroteno, Vitamina C, Vitamina E |
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Atiborrarse con suplementos vitamínicos no colabora para nada
con la salud y mucho menos con el rendimiento del presupuesto.
Para cada vitamina existen dosis estandarizadas por organismos
internacionales que están incluidas dentro de los alimentos de
la dieta diaria.